meivakantie

Vanaf zondag 26 april tot en met zaterdag 9 mei houd ik vakantie. Ik ben wel te bereiken op info@yogaalkmaar.nl.  Eerste les Bergen: zondag 10 mei. Alkmaar: maandag 11 mei en Groet: woensdag 27 mei.  Laat het voorjaar binnen! namaste!

Verwarmende linzensoep van de kerstworkshop

Ingredienten: 100 gr gewassen  linzen (rood of berglinzen). 1 el olijfolie, 1/2 fijngesneden ui, twee tenen knoflook, 3el gedroogde mango (natuurwinkel) 2 aardappelen geschild in stukjes, 750 ml groentebouillon, 1 blik tomaten (400 gr.)of 4 rijpe tomaten met smaak. Tijm, komijn, chilipoeder en paprikapoeder van elk een ruime halve theelepel. Zout en versgemalen peper.  2 el citroensap. Goed brood voor erbij.

De linzen op laag vuur 25-30 min koken en dan  afgieten. In dezelfde pan op laag vuur in de olie ui knoflook en mango fruiten, ongeveer 5 min. Doe de linzen en aardappelen bij het mengsel en schenk de bouillon erover. Breng het geheel aan de kook en laat 30 min. stoven.
Roer de tomaten, tijm. komijn, chili en paprikapoeder erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout.  Nog 10 minuten zachtjes doorkoken.  Roer het citroensap erdoor. Zet het vuur uit en pureer met een staafmixer. Het mag wat grof en dik blijven.  Opdienen met goed brood en olie of boter.

Eet smakelijk!